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'''Buchinger Fasten''' ist eine Form des [[Fasten|Fastens]] / [[Heilfasten|Heilfastens]]. Sie geht zurück auf den deutschen Arzt [[Wikipedia:Otto Buchinger|Otto Buchinger]]. Es wird mit Wasser, [[wikipedia:Gemüsebrühe|Gemüsebrühe]], Säften und [[Wikipedia:Honig|Honig]] eine geringe Menge an Energie (200–500 kal) (siehe: [[Wikipedia:physiologischer Brennwert|physiologischer Brennwert]]), [[Wikipedia:Vitamine|Vitamine]]n und [[Wikipedia:Mineralstoff|Mineralstoff]]en zugeführt. Das verringert die Belastung für den [[Wikipedia:Stoffwechsel|Stoffwechsel]]. Hinzu kommen [[Wikipedia:Einlauf (Medizin)|Einläufe]], die der Darmreinigung dienen sollen, sowie stoffwechselunterstützende Maßnahmen (täglich körperliche Bewegung, Trockenbürsten, Leberwickel) und Ernährungsschulung für den Wiedereinstieg in eine gesundheitsförderliche Kost.<ref>{{Internetquelle|autor=|url=https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Heilfasten&oldid=211529228|titel=Heilfasten|werk=Wikipedia|hrsg=|datum=2021-05-02|abruf=2021-12-31|sprache=}}</ref>
'''Buchinger Fasten''' ist eine verbreitete Form des [[Fasten|Fastens]] / [[Heilfasten|Heilfastens]]. Sie geht zurück auf den deutschen Arzt [[Otto Buchinger]]. Es wird mit Wasser, [[wikipedia:Gemüsebrühe|Gemüsebrühe]], Säften und [[Wikipedia:Honig|Honig]] eine geringe Menge an Energie (200–300, max. 500 kcal) (siehe: [[Wikipedia:physiologischer Brennwert|physiologischer Brennwert]]), [[Wikipedia:Vitamine|Vitamine]]n und [[Wikipedia:Mineralstoff|Mineralstoff]]en in Form von flüssiger Nahrung zugeführt.<ref>{{Literatur| Auflage = 5| Herausgeber = Insel Verlag| ISBN = 978-3-458-17790-6| Datum = 2019-02-13| Autor=Andreas Michalsen| Titel = Mit Ernährung heilen. Buch von Prof. Dr. Andreas Michalsen (Insel Verlag)| Sprache = de| Online = https://www.suhrkamp.de/buch/prof-dr-andreas-michalsen-mit-ernaehrung-heilen-t-9783458177906| Abruf = 2022-01-12|Sammelwerk=|Band=|Nummer=|Verlag=|Ort=|Seiten=186f|Kapitel=Heilfasten - die wichtigsten Methoden; Die Methode nach Otto Buchinger}}</ref> Das verringert die Belastung für den [[Wikipedia:Stoffwechsel|Stoffwechsel]]. Hinzu kommen [[Wikipedia:Einlauf (Medizin)|Einläufe]], die der Darmreinigung dienen sollen, sowie stoffwechselunterstützende Maßnahmen (täglich körperliche Bewegung, Trockenbürsten, Leberwickel) und Ernährungsschulung für den Wiedereinstieg in eine gesundheitsförderliche Kost.<ref>{{Internetquelle|autor=|url=https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Heilfasten&oldid=211529228|titel=Heilfasten|werk=Wikipedia|hrsg=|datum=2021-05-02|abruf=2021-12-31|sprache=}}</ref> Die [[Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung (ÄGHE)]] hat Leitlinien zum Fasten herausgegeben (2002<ref name=":0">{{Literatur| DOI = 10.1159/000064270| ISSN = 2504-2092| Band = 9| Nummer = 3| Seiten = 189-198| Datum = 2002| Autor=[[Françoise Wilhelmi de Toledo|F. Wilhelmi de Toledo]], A. Buchinger, H. Burggrabe, M. Gaisbauer, G. Hölz, W. Kronsteiner, C. Kuhn, E. Lischka, N. Lischka, H. Lützner, W. May, D. Melchart, A. Michalsen, H. Müller, E. Peper, K.-L. Resch, M. Ritzmann-Widderich, A. Wessel, H. Wichert, R. Stange| Titel = Leitlinien zur Fastentherapie| Sammelwerk = [[Complementary Medicine Research]]| Sprache = de| Online = https://www.karger.com/Article/FullText/64270| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}</ref>, Update 2013<ref name=":1">{{Literatur| DOI = 10.1159/000357602| ISSN = 2504-2092| Band = 20| Nummer = 6| Seiten = 434-443| Datum = 2013| Autor=[[Françoise Wilhelmi de Toledo]], Andreas Buchinger, Hilmar Burggrabe, Gunter Hölz, Christian Kuhn, Eva Lischka, Norbert Lischka, Hellmut Lützner, Wolfgang May, Martha Ritzmann-Widderich, Rainer Stange, Anna Wessel, Michael Boschmann, Elisabeth Peper, [[Andreas Michalsen]]| Titel = Fasting Therapy - an Expert Panel Update of the 2002 Consensus Guidelines| Sammelwerk = [[Complementary Medicine Research]]| Sprache = en| Online = https://www.karger.com/Article/FullText/357602| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}</ref>).
== Einzelnachweise ==
==Wissenschaftliche Evaluation==
2019 wurden in einer Studie mit 1422 Teilnehmer:innen Sicherheit und Gesundheitseffekte untersucht.<ref>{{Literatur| DOI = 10.1371/journal.pone.0209353| ISSN = 1932-6203| Band = 14| Nummer = 1| Seiten = e0209353| Datum = 2019-01-02| Autor=[[Françoise Wilhelmi de Toledo]], Franziska Grundler, Audrey Bergouignan, Stefan Drinda, [[Andreas Michalsen]]| Titel = Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects| Sammelwerk = PLOS ONE| Sprache = en| Online = https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0209353| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}</ref> Kürzlich (2021) wurde in einer [[FaMeD1|Studie (FaMeD1)]] die Möglichkeit des Fastens nach Buchinger auch bei [[Wikipedia:Diabetes mellitus#Diabetes%20Typ%201|Diabetes mellitus Typ 1]] untersucht. Diese Erkrankung gilt heute in der Regel als Ausschlusskriterium.<ref>{{Literatur |Autor=Bettina Berger et al |Titel=Seven-day fasting as a multimodal complex intervention for adults with type 1 diabetes: Feasibility, benefit and safety in a controlled pilot study |Hrsg= |Sammelwerk=Nutrition |Band=86 |Nummer= |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum=2021 |ISBN= |DOI=10.1016/j.nut.2021.111169 |Seiten=}}</ref>
===Studien===
*{{Literatur |Autor=Claire Laurens, Franziska Grundler, Anthony Damiot, Isabelle Chery, Anne-Laure Le Maho |Titel=Is muscle and protein loss relevant in long-term fasting in healthy men? A prospective trial on physiological adaptations |Hrsg= |Sammelwerk=Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle |Band=12 |Nummer=6 |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum=2021 |ISBN= |ISSN=2190-6009 |DOI=10.1002/jcsm.12766 |PMC=8718030 |PMID=34668663 |Seiten=1690–1703 |Online=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jcsm.12766 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Franziska Grundler, Gilles-Eric Séralini, Robin Mesnage, Vincent Peynet, [[Françoise Wilhelmi de Toledo]] |Titel=Excretion of Heavy Metals and Glyphosate in Urine and Hair Before and After Long-Term Fasting in Humans |Hrsg= |Sammelwerk=Frontiers in Nutrition |Band=8 |Nummer= |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum=2021 |ISBN= |ISSN=2296-861X |DOI=10.3389/fnut.2021.708069 |PMC=8505741 |PMID=34651007 |Seiten=705 |Online=https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fnut.2021.708069 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Adrien Joseph, Hui Chen, Gerasimos Anagnostopoulos, Léa Montégut, Antoine Lafarge |Titel=Effects of acyl-coenzyme A binding protein (ACBP)/diazepam-binding inhibitor (DBI) on body mass index |Sammelwerk=Cell Death & Disease |Band=12 |Nummer=6 |Datum=2021-06-09 |ISSN=2041-4889 |DOI=10.1038/s41419-021-03864-9 |PMC=8190068 |PMID=34108446 |Seiten=1–14 |Online=https://www.nature.com/articles/s41419-021-03864-9 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Franziska Grundler, Dietmar Plonné, Robin Mesnage, Diethard Müller, Cesare R. Sirtori |Titel=Long-term fasting improves lipoprotein-associated atherogenic risk in humans |Sammelwerk=European Journal of Nutrition |Band=60 |Nummer=7 |Datum=2021-10-01 |ISSN=1436-6215 |DOI=10.1007/s00394-021-02578-0 |PMC=8437871 |PMID=33963431 |Seiten=4031–4044 |Online= |Abruf=}}
*{{Literatur |Autor=Stylianos Ravanidis, Franziska Grundler, [[Françoise Wilhelmi de Toledo]], Evangelos Dimitriou, Fotios Tekos |Titel=Fasting-mediated metabolic and toxicity reprogramming impacts circulating microRNA levels in humans |Sammelwerk=Food and Chemical Toxicology |Band=152 |Datum=2021-06-01 |ISSN=0278-6915 |DOI=10.1016/j.fct.2021.112187 |Seiten=112187 |Online=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691521002209 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Franziska Grundler, Robin Mesnage, Andreas Michalsen, [[Françoise Wilhelmi de Toledo]] |Titel=Blood Pressure Changes in 1610 Subjects With and Without Antihypertensive Medication During Long‐Term Fasting |Sammelwerk=Journal of the American Heart Association |Band=9 |Nummer=23 |Datum=2020-12-01 |DOI=10.1161/JAHA.120.018649 |PMC=7763762 |PMID=33222606 |Seiten=e018649 |Online=https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.120.018649 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Franziska Grundler, Robin Mesnage, Nikolaos Goutzourelas, Fotios Tekos, Sotiria Makri |Titel=Interplay between oxidative damage, the redox status, and metabolic biomarkers during long-term fasting |Sammelwerk=Food and Chemical Toxicology |Band=145 |Datum=2020-11-01 |ISSN=0278-6915 |DOI=10.1016/j.fct.2020.111701 |PMC=7446623 |PMID=32858131 |Seiten=111701 |Online=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691520305913 |Abruf=2022-01-12}}<ref>{{Literatur |Autor=Franziska Grundler, Robin Mesnage, Nikolaos Goutzourelas, Fotios Tekos, Sotiria Makri |Titel=Interplay between oxidative damage, the redox status, and metabolic biomarkers during long-term fasting |Sammelwerk=Food and Chemical Toxicology |Band=145 |Datum=2020-11-01 |ISSN=0278-6915 |DOI=10.1016/j.fct.2020.111701 |PMC=7446623 |PMID=32858131 |Seiten=111701 |Online=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691520305913 |Abruf=2022-01-12}}</ref>
*{{Literatur |Autor=Françoise Wilhelmi de Toledo, Franziska Grundler, Nikolaos Goutzourelas, Fotios Tekos, Eleni Vassi |Titel=Influence of Long-Term Fasting on Blood Redox Status in Humans |Sammelwerk=Antioxidants |Band=9 |Nummer=6 |Datum=2020-06-06 |ISSN=2076-3921 |DOI=10.3390/antiox9060496 |PMC=7346198 |PMID=32517172 |Seiten=496 |Online= |Abruf=}}
*{{Literatur |Autor=Françoise Wilhelmi de Toledo, Franziska Grundler, Cesare R. Sirtori, Massimiliano Ruscica |Titel=Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition |Sammelwerk=Annals of Medicine |Band=52 |Nummer=5 |Datum=2020-07-03 |ISSN=0785-3890 |DOI=10.1080/07853890.2020.1770849 |PMC=7877980 |PMID=32519900 |Seiten=147–161 |Online= |Abruf=}}
*{{Literatur |Autor=Magalie Viallon, Benjamin Leporq, Stephan Drinda, Françoise Wilhelmi de Toledo, Bogdan Galusca |Titel=Chemical-Shift-Encoded Magnetic Resonance Imaging and Spectroscopy to Reveal Immediate and Long-Term Multi-Organs Composition Changes of a 14-Days Periodic Fasting Intervention: A Technological and Case Report |Sammelwerk=Frontiers in Nutrition |Band=6 |Datum=2019 |ISSN=2296-861X |DOI=10.3389/fnut.2019.00005 |Seiten=5 |Online=https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fnut.2019.00005 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Robin Mesnage, Franziska Grundler, Andreas Schwiertz, Yvon Le Maho, Françoise Wilhelmi de Toledo |Titel=Changes in human gut microbiota composition are linked to the energy metabolic switch during 10 d of Buchinger fasting |Sammelwerk=Journal of Nutritional Science |Band=8 |Datum=2019 |ISSN=2048-6790 |DOI=10.1017/jns.2019.33 |PMC=6861737 |PMID=31798864 |Online=https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-nutritional-science/article/changes-in-human-gut-microbiota-composition-are-linked-to-the-energy-metabolic-switch-during-10-d-of-buchinger-fasting/1E4307FAFD57B566BE13193A09037673 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur |Autor=Françoise Wilhelmi de Toledo, Franziska Grundler, Audrey Bergouignan, Stefan Drinda, Andreas Michalsen |Titel=Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects |Sammelwerk=PLOS ONE |Band=14 |Nummer=1 |Datum=2019-02-01 |ISSN=1932-6203 |DOI=10.1371/journal.pone.0209353 |PMC=6314618 |PMID=30601864 |Seiten=e0209353 |Online=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0209353 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur| DOI = 10.1159/000357602| ISSN = 2504-2092| Band = 20| Nummer = 6| Seiten = 434-443| Datum = 2013| Autor=[[Françoise Wilhelmi de Toledo]], Andreas Buchinger, Hilmar Burggrabe, Gunter Hölz, Christian Kuhn, Eva Lischka, Norbert Lischka, Hellmut Lützner, Wolfgang May, Martha Ritzmann-Widderich, Rainer Stange, Anna Wessel, Michael Boschmann, Elisabeth Peper, [[Andreas Michalsen]]| Titel = Fasting Therapy - an Expert Panel Update of the 2002 Consensus Guidelines| Sammelwerk = [[Complementary Medicine Research]]| Sprache = en| Online = https://www.karger.com/Article/FullText/357602| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}
*{{Literatur |Autor=F. Wilhelmi de Toledo, K.-L. Resch H. Müller |Titel=Fasting followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid arthritis: a systematic review |Sammelwerk=Scandinavian Journal of Rheumatology |Band=30 |Nummer=1 |Datum=2001-01-01 |ISSN=0300-9742 |DOI=10.1080/030097401750065256 |Seiten=1–10 |Online= |Abruf=}}
*{{Literatur |Titel=Le conseil nutritionnel du patient en cure.|Autor=Wilhelmi de Toledo, F.|Sammelwerk=La Presse thermale et climatique|Datum=1999|Nummer=136|Seiten=231-235}}
*{{Literatur |Autor=D. Brubacher, P. Jordan, F. Wilhelmi-de Toledo, G. Brubacher |Titel=Relationship between the rate of weight loss in a low caloric diet (250 kcal/day) and age, body mass index, gender, and number of fasting cycles |Sammelwerk=Aktuelle Ernaehrungsmedizin (Germany) |Datum=1999 |ISSN=0341-0501 |Online=https://scholar.google.com/scholar_lookup?title=Relationship+between+the+rate+of+weight+loss+in+a+low+caloric+diet+%28250+kcal%2Fday%29+and+age%2C+body+mass+index%2C+gender%2C+and+number+of+fasting+cycles&author=Brubacher%2C+D.&publication_year=1999 |Abruf=2022-01-12}}
*{{Literatur| Datum = 1998| Autor=D. Brubacher, P. Jordan, F. Toledo, G. Brubacher| Titel = Prediction of Weight Development on a 250 kcal/day Diet by a Simple Two-Compartment Model| Sammelwerk = Aktuelle Ernährungsmedizin| Sprache = en|Hrsg=|Band=23|Nummer=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=|Seiten=293-298}}
*{{Literatur |Autor=Wilhelmi de Toledo, F.; Friebe, R.; Hebisch, D.; Kuhn, C.; Platzer, G.; Scharg, S. |Titel=The Klinik Buchinger Programme for the treatment of obesity |Hrsg= |Sammelwerk=Obesity in Europe |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum=1993 |Sprache=en |ISBN= |Seiten=289-293}}
==Literatur==
*{{Literatur |Autor=Otto Buchinger |Titel=Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden als biologischer Weg |Auflage=26. |Ort= |Datum=15. November 2017 |ISBN=978-3-132-42011-3 |Online= |Abruf= |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Verlag=Georg Thieme |Seiten= |Originaljahr=1935 |Originaltitel=Das Heilfasten}}
*{{Literatur| DOI = 10.1159/000064270| ISSN = 2504-2092| Band = 9| Nummer = 3| Seiten = 189-198| Datum = 2002| Autor=F. Wilhelmi de Toledo, A. Buchinger, H. Burggrabe, M. Gaisbauer, G. Hölz, W. Kronsteiner, C. Kuhn, E. Lischka, N. Lischka, H. Lützner, W. May, D. Melchart, A. Michalsen, H. Müller, E. Peper, K.-L. Resch, M. Ritzmann-Widderich, A. Wessel, H. Wichert, R. Stange| Titel = Leitlinien zur Fastentherapie| Sammelwerk = [[Complementary Medicine Research]]| Sprache = de| Online = https://www.karger.com/Article/FullText/64270| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}<ref name=":0" />
*{{Literatur| DOI = 10.1159/000357602| ISSN = 2504-2092| Band = 20| Nummer = 6| Seiten = 434-443| Datum = 2013| Autor=[[Françoise Wilhelmi de Toledo]], Andreas Buchinger, Hilmar Burggrabe, Gunter Hölz, Christian Kuhn, Eva Lischka, Norbert Lischka, Hellmut Lützner, Wolfgang May, Martha Ritzmann-Widderich, Rainer Stange, Anna Wessel, Michael Boschmann, Elisabeth Peper, [[Andreas Michalsen]]| Titel = Fasting Therapy - an Expert Panel Update of the 2002 Consensus Guidelines| Sammelwerk = [[Complementary Medicine Research]]| Sprache = en| Online = https://www.karger.com/Article/FullText/357602| Abruf = 2022-01-07|Hrsg=|Auflage=|Verlag=|Ort=|ISBN=}}<ref name=":1" />
==Einzelnachweise==
<references />
<references />
[[Kategorie:Fasten]]
[[Kategorie:Fasten]]
[[Kategorie:Stub]]
[[Kategorie:Stub]]