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{{Taxobox
| Taxon_Name = Echter Thymian
| Taxon_WissName = Thymus vulgaris
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Thymiane
| Taxon2_WissName = Thymus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Lippenblütler
| Taxon3_WissName = Lamiaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Lippenblütlerartige
| Taxon4_WissName = Lamiales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Euasteriden I
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Asteriden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Thymus vulgaris0.jpg
| Bildbeschreibung =
}}
'''Echter Thymian''' (''Thymus vulgaris''), auch '''Römischer Quendel''', '''Kuttelkraut''' oder '''Gartenthymian''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der Gattung der [[Thymiane]] (''Thymus'') innerhalb der Familie der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae). Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.
== Beschreibung ==
[[Datei:Thymus vulgaris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-271.jpg|mini|Illustration aus ''Koehler’s Medizinal-Pflanzen'', 1887]]
=== Vegetative Merkmale ===
Der Echte Thymian ist ein [[Ausdauernde Pflanze|ausdauernder]], stark verzweigter [[Halbstrauch]], der Wuchshöhen von 10 bis 40 Zentimeter erreicht. Die Zweige sind niederliegend oder aufsteigend, vierkantig, verholzt und kurz behaart. Die [[kreuzgegenständig]]en [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind sitzend oder kurz gestielt und schmal elliptisch. Ihre Oberseite ist graugrün gefärbt, die Unterseite filzig grauweiß behaart und der Rand zurückgerollt.
[[Datei:Thymus vulgaris 'Common thyme' (Lamiaceae) flower.JPG|mini|Blütenstand]]
=== Generative Merkmale ===
Die kleinen [[Blüte]]n sind in [[Scheinquirl]]en angeordnet, die sich in zylindrischen Köpfchen an den Enden der Zweige befinden. Die zwittrigen Blüten sind [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die fünf [[Kronblätter]] sind weiß oder rosafarben und zu einer zweilippigen Krone verwachsen. Die Oberlippe ist wenig glockig, die Unterlippe weist drei breite Lappen auf. Die [[Nussfrucht|Nussfrüchte]] sind kugelförmig.
Die Blütezeit reicht von Mai bis Oktober.
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 30.<ref name="Oberdorfer2001" />
== Vorkommen ==
Ursprünglich stammt der Echte Thymian aus dem westlichen europäischen [[Mittelmeerraum]]. Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet und verwildert in Mitteleuropa nur in warmen Gegenden, besonders am Alpensüdfuß und in der Südwestschweiz.<ref name="Aichele2000" /> In [[Deutschland]] wurde er an mehreren Stellen eingebürgert.
Er besiedelt lückige [[Trockenrasen]] und [[Macchie]]n. Der Echte Thymian gedeiht am besten auf trockenen, flachgründig-steinigen, [[Kalkhaltiger Boden|kalkhaltigen]] [[Boden (Bodenkunde)|Böden]] bei ausgesprochen sommerheißem [[Klima]].<ref name="Aichele2000" />
== Systematik ==
Man kann folgende Unterarten unterscheiden<ref name="WCSP" />:
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''aestivus'' {{Person|(Reut. ex Willk.) A.Bolòs & O.Bolòs}}: Sie kommt im östlichen Spanien und auf den [[Balearen]] vor.<ref name="WCSP" />
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''mansanetianus'' {{Person|P.P.Ferrer, A.Navarro, E.Laguna & Mateo}}: Diese 2013 erstbeschriebene Unterart kommt im östlichen Spanien vor.<ref name="WCSP" />
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''vulgaris'': Sie ist in Spanien, in Frankreich und im südöstlichen Italien beheimatet, kommt aber in Mitteleuropa, in Algerien, Neuseeland und Mittelamerika als Neophyt vor.<ref name="WCSP" />
== Inhaltsstoffe ==
{{Hauptartikel|Thymianöl}}
Es gibt sechs definierte [[Chemotyp]]en des Echten Thymians. Die Verteilung und Häufigkeit der einzelnen Chemotypen innerhalb eines Bestands hängt insbesondere von genetischen und klimatischen Bedingungen ab. Die Zusammensetzung der [[Ätherische Öle|ätherischen Öle]] der Chemotypen ist jeweils verschieden, sie werden nach ihrem jeweiligen Hauptbestandteil benannt. Die Typen sind:<ref name="Granger1973" />
* Der [[Geraniol]]-Chemotyp
* Der [[Linalool]]-Chemotyp
* Der [[Terpineol|α-Terpineol]]-Chemotyp
* Der ''trans''-Thuyanol-4-terpineol-4-Chemotyp
* Der [[Carvacrol]]-Chemotyp
* Der [[Thymol]]-Chemotyp
== Nutzung ==
=== Thymian als Heilpflanze ===
[[Datei:Thymus-vulgaris-subsp.aestivus-Ibiza05.2017.jpg|mini|''Thymus vulgaris subsp. aestivus'']]
Geschichtlich wird Thymian in der Antike von [[Plinius der Ältere|Plinius]] und im Mittelalter (12. Jh.) bei [[Hildegard von Bingen]] erwähnt. Echter Thymian ist [[offizinell]], er wurde zur [[Arzneipflanze des Jahres]] 2006 gewählt.
Als wertgebender Inhaltsstoff ist der medizinische Einsatz von ätherischem Thymianöl durch die [[Kommission E]] gegen [[Katarrh]]e der oberen Luftwege, bei [[Bronchitis]] und [[Keuchhusten]] anerkannt worden.<ref name="Phytodoc2" /> Ätherisches Thymianöl wirkt im Laborversuch nachweislich anti[[Bakterien|bakteriell]] und anti[[Viren|viral]], klinische Untersuchungen zu seiner Wirksamkeit fehlen jedoch.<ref name="Phytodoc1" />
=== Thymian als Bienenweide ===
Der Echte Thymian ist eine recht gute [[Bienenweide]]. Auf einer mit ihm bestandenen Fläche von einem Hektar kann sich pro Blühsaison ein Honigertrag von 125 bis 185 kg ergeben.<ref name="Lipp1994" />
=== Thymian als Gewürzpflanze ===
Der Echte Thymian ist eine wichtige [[Gewürzpflanze]]. Er kann im frischen, aber auch getrockneten Zustand unter anderem in [[Suppe]]n, [[Eintopf|Eintöpfen]], [[Speisefisch|Fisch-]] und [[Fleisch]]gerichten wie auch [[Wurst|Würsten]] verwendet werden.<ref name="Grüner1993" />
== Literatur ==
* Klaus Becker, Stefan John: ''Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa''. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2000, ISBN 3-8001-4134-5.
== Weblinks ==
{{Commonscat|Thymus vulgaris|Echter Thymian (''Thymus vulgaris'')}}
* {{FloraWeb|27324}}
* {{BiolFlor|3422}}
* {{InfoFlora|ID=1744|WissName=Thymus vulgaris L.|Abruf=2016-02-24}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Lippenbluetler/thymian.htm#Echter Thymian Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]
* [https://web.archive.org/web/20060805085858/http://phytotherapy.org:80/presse/thymian-2006.pdf Informationen zum Echten Thymian.] (PDF-Datei; 254 kB)
* [https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/nutzpflanzen/04499.html Informationen von NABU.]
* [http://www.maria-laach.de/downloads/kraeuterblaetter/thymian.pdf ''Steckbrief der Klostergärtnerei Maria Laach''] (PDF; 224 kB)
* [http://www.awl.ch/heilpflanzen/thymus_vulgaris/thymian.htm Thymian als Heilpflanze.]
== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Aichele2000"> {{BibISBN|344008048X|Band=4}} </ref>
<ref name="Granger1973"> R. Granger, J. Passet: ''Thymus vulgaris spontane de France: races chimiques et chemotaxonomie.'' In: ''[[Phytochemistry]].'' Band 12, Nr. 7, 1973, S. 1683–1691, [[DOI: 10.1016/0031-9422(73)80388-7]].</ref>
<ref name="Phytodoc1">Phytodoc: Informationen zur Heilpflanze Echter Thymian, Einleitung, [http://www.phytodoc.de/informationen/heilpflanze/thymian-echter/einleitung/ Online], Zugriff am 5. März 2009</ref>
<ref name="Phytodoc2">Phytodoc: Informationen zur Heilpflanze Echter Thymian, Anwendungsgebiete und Wirkungsweise, [http://www.phytodoc.de/informationen/heilpflanze/thymian-echter/anwendungsgebiete-wirkungsweise/ Online], Zugriff am 5. März 2009</ref>
<ref name="Lipp1994"> Josef Lipp et al.: ''Handbuch der Bienenkunde – Der Honig.'' 3., neubearb. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8001-7417-0, S. 38</ref>
<ref name="Grüner1993"> Hermann Grüner, Reinhold Metz (Hrsg.): ''Der junge Koch.'' 25. Auflage. Pfanneberg, Gießen, Leipzig 1993, ISBN 978-3-8057-0386-4, S. 178 ff.</ref>
<ref name="Oberdorfer2001"> {{BibISBN|3800131315|Seite=814}} </ref>
<ref name="WCSP">{{WCSP|Thymus vulgaris|Zugriff=2016-02-24}}</ref>
</references>
{{Navigationsleiste Arzneipflanze des Jahres in Deutschland}}
{{Navigationsleiste Heilpflanze des Jahres in Deutschland}}
{{Normdaten|TYP=s|GND=1082384801}}
[[Kategorie:Thymian]]
[[Kategorie:Kräuter (Gewürz)]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]
{{Taxobox
| Taxon_Name = Echter Thymian
| Taxon_WissName = Thymus vulgaris
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Thymiane
| Taxon2_WissName = Thymus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Lippenblütler
| Taxon3_WissName = Lamiaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Lippenblütlerartige
| Taxon4_WissName = Lamiales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Euasteriden I
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Asteriden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Thymus vulgaris0.jpg
| Bildbeschreibung =
}}
'''Echter Thymian''' (''Thymus vulgaris''), auch '''Römischer Quendel''', '''Kuttelkraut''' oder '''Gartenthymian''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der Gattung der [[Thymiane]] (''Thymus'') innerhalb der Familie der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae). Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.
== Beschreibung ==
[[Datei:Thymus vulgaris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-271.jpg|mini|Illustration aus ''Koehler’s Medizinal-Pflanzen'', 1887]]
=== Vegetative Merkmale ===
Der Echte Thymian ist ein [[Ausdauernde Pflanze|ausdauernder]], stark verzweigter [[Halbstrauch]], der Wuchshöhen von 10 bis 40 Zentimeter erreicht. Die Zweige sind niederliegend oder aufsteigend, vierkantig, verholzt und kurz behaart. Die [[kreuzgegenständig]]en [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind sitzend oder kurz gestielt und schmal elliptisch. Ihre Oberseite ist graugrün gefärbt, die Unterseite filzig grauweiß behaart und der Rand zurückgerollt.
[[Datei:Thymus vulgaris 'Common thyme' (Lamiaceae) flower.JPG|mini|Blütenstand]]
=== Generative Merkmale ===
Die kleinen [[Blüte]]n sind in [[Scheinquirl]]en angeordnet, die sich in zylindrischen Köpfchen an den Enden der Zweige befinden. Die zwittrigen Blüten sind [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die fünf [[Kronblätter]] sind weiß oder rosafarben und zu einer zweilippigen Krone verwachsen. Die Oberlippe ist wenig glockig, die Unterlippe weist drei breite Lappen auf. Die [[Nussfrucht|Nussfrüchte]] sind kugelförmig.
Die Blütezeit reicht von Mai bis Oktober.
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 30.<ref name="Oberdorfer2001" />
== Vorkommen ==
Ursprünglich stammt der Echte Thymian aus dem westlichen europäischen [[Mittelmeerraum]]. Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet und verwildert in Mitteleuropa nur in warmen Gegenden, besonders am Alpensüdfuß und in der Südwestschweiz.<ref name="Aichele2000" /> In [[Deutschland]] wurde er an mehreren Stellen eingebürgert.
Er besiedelt lückige [[Trockenrasen]] und [[Macchie]]n. Der Echte Thymian gedeiht am besten auf trockenen, flachgründig-steinigen, [[Kalkhaltiger Boden|kalkhaltigen]] [[Boden (Bodenkunde)|Böden]] bei ausgesprochen sommerheißem [[Klima]].<ref name="Aichele2000" />
== Systematik ==
Man kann folgende Unterarten unterscheiden<ref name="WCSP" />:
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''aestivus'' {{Person|(Reut. ex Willk.) A.Bolòs & O.Bolòs}}: Sie kommt im östlichen Spanien und auf den [[Balearen]] vor.<ref name="WCSP" />
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''mansanetianus'' {{Person|P.P.Ferrer, A.Navarro, E.Laguna & Mateo}}: Diese 2013 erstbeschriebene Unterart kommt im östlichen Spanien vor.<ref name="WCSP" />
* ''Thymus vulgaris'' subsp. ''vulgaris'': Sie ist in Spanien, in Frankreich und im südöstlichen Italien beheimatet, kommt aber in Mitteleuropa, in Algerien, Neuseeland und Mittelamerika als Neophyt vor.<ref name="WCSP" />
== Inhaltsstoffe ==
{{Hauptartikel|Thymianöl}}
Es gibt sechs definierte [[Chemotyp]]en des Echten Thymians. Die Verteilung und Häufigkeit der einzelnen Chemotypen innerhalb eines Bestands hängt insbesondere von genetischen und klimatischen Bedingungen ab. Die Zusammensetzung der [[Ätherische Öle|ätherischen Öle]] der Chemotypen ist jeweils verschieden, sie werden nach ihrem jeweiligen Hauptbestandteil benannt. Die Typen sind:<ref name="Granger1973" />
* Der [[Geraniol]]-Chemotyp
* Der [[Linalool]]-Chemotyp
* Der [[Terpineol|α-Terpineol]]-Chemotyp
* Der ''trans''-Thuyanol-4-terpineol-4-Chemotyp
* Der [[Carvacrol]]-Chemotyp
* Der [[Thymol]]-Chemotyp
== Nutzung ==
=== Thymian als Heilpflanze ===
[[Datei:Thymus-vulgaris-subsp.aestivus-Ibiza05.2017.jpg|mini|''Thymus vulgaris subsp. aestivus'']]
Geschichtlich wird Thymian in der Antike von [[Plinius der Ältere|Plinius]] und im Mittelalter (12. Jh.) bei [[Hildegard von Bingen]] erwähnt. Echter Thymian ist [[offizinell]], er wurde zur [[Arzneipflanze des Jahres]] 2006 gewählt.
Als wertgebender Inhaltsstoff ist der medizinische Einsatz von ätherischem Thymianöl durch die [[Kommission E]] gegen [[Katarrh]]e der oberen Luftwege, bei [[Bronchitis]] und [[Keuchhusten]] anerkannt worden.<ref name="Phytodoc2" /> Ätherisches Thymianöl wirkt im Laborversuch nachweislich anti[[Bakterien|bakteriell]] und anti[[Viren|viral]], klinische Untersuchungen zu seiner Wirksamkeit fehlen jedoch.<ref name="Phytodoc1" />
=== Thymian als Bienenweide ===
Der Echte Thymian ist eine recht gute [[Bienenweide]]. Auf einer mit ihm bestandenen Fläche von einem Hektar kann sich pro Blühsaison ein Honigertrag von 125 bis 185 kg ergeben.<ref name="Lipp1994" />
=== Thymian als Gewürzpflanze ===
Der Echte Thymian ist eine wichtige [[Gewürzpflanze]]. Er kann im frischen, aber auch getrockneten Zustand unter anderem in [[Suppe]]n, [[Eintopf|Eintöpfen]], [[Speisefisch|Fisch-]] und [[Fleisch]]gerichten wie auch [[Wurst|Würsten]] verwendet werden.<ref name="Grüner1993" />
== Literatur ==
* Klaus Becker, Stefan John: ''Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa''. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2000, ISBN 3-8001-4134-5.
== Weblinks ==
{{Commonscat|Thymus vulgaris|Echter Thymian (''Thymus vulgaris'')}}
* {{FloraWeb|27324}}
* {{BiolFlor|3422}}
* {{InfoFlora|ID=1744|WissName=Thymus vulgaris L.|Abruf=2016-02-24}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Lippenbluetler/thymian.htm#Echter Thymian Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]
* [https://web.archive.org/web/20060805085858/http://phytotherapy.org:80/presse/thymian-2006.pdf Informationen zum Echten Thymian.] (PDF-Datei; 254 kB)
* [https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/nutzpflanzen/04499.html Informationen von NABU.]
* [http://www.maria-laach.de/downloads/kraeuterblaetter/thymian.pdf ''Steckbrief der Klostergärtnerei Maria Laach''] (PDF; 224 kB)
* [http://www.awl.ch/heilpflanzen/thymus_vulgaris/thymian.htm Thymian als Heilpflanze.]
== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Aichele2000"> {{BibISBN|344008048X|Band=4}} </ref>
<ref name="Granger1973"> R. Granger, J. Passet: ''Thymus vulgaris spontane de France: races chimiques et chemotaxonomie.'' In: ''[[Phytochemistry]].'' Band 12, Nr. 7, 1973, S. 1683–1691, [[DOI: 10.1016/0031-9422(73)80388-7]].</ref>
<ref name="Phytodoc1">Phytodoc: Informationen zur Heilpflanze Echter Thymian, Einleitung, [http://www.phytodoc.de/informationen/heilpflanze/thymian-echter/einleitung/ Online], Zugriff am 5. März 2009</ref>
<ref name="Phytodoc2">Phytodoc: Informationen zur Heilpflanze Echter Thymian, Anwendungsgebiete und Wirkungsweise, [http://www.phytodoc.de/informationen/heilpflanze/thymian-echter/anwendungsgebiete-wirkungsweise/ Online], Zugriff am 5. März 2009</ref>
<ref name="Lipp1994"> Josef Lipp et al.: ''Handbuch der Bienenkunde – Der Honig.'' 3., neubearb. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8001-7417-0, S. 38</ref>
<ref name="Grüner1993"> Hermann Grüner, Reinhold Metz (Hrsg.): ''Der junge Koch.'' 25. Auflage. Pfanneberg, Gießen, Leipzig 1993, ISBN 978-3-8057-0386-4, S. 178 ff.</ref>
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<ref name="WCSP">{{WCSP|Thymus vulgaris|Zugriff=2016-02-24}}</ref>
</references>
{{Navigationsleiste Arzneipflanze des Jahres in Deutschland}}
{{Navigationsleiste Heilpflanze des Jahres in Deutschland}}
{{Normdaten|TYP=s|GND=1082384801}}
[[Kategorie:Thymian]]
[[Kategorie:Kräuter (Gewürz)]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]